 Wysłany: Wto 17:54, 20 Lip 2010 Temat postu: |
|
| Moje TYRAJMISIU (zwane tiramisu)
Przepis całkowicie zmodyfikowany, udoskonalony, uproszczony i "przy¶pieszony" przeze mnie 
● duże opakowanie podłużnych biszkoptów (ja zawsze biorę takie posypane cukrem), ● pół kg twarogu trzykrotnie mielonego, ● 250ml ¶mietany 18%, ● dwa ¶mietanfixy, ● płaska łyżeczka cynamonu, ● mocna kawa do nas±czenia biszkoptów z dodatkiem % (ma się rozumieć) ● kakao do posypania Zrobić kawę (ja używam zazwyczaj rozpuszczalnej żeby było szybciej) i dodać jaki¶ alkohol (dodaję koniak). Odstawić do wystygnięcia. W misce ubić ¶mietanę ze ¶mietanfixami i dodać twaróg. Dokładnie wszystko wymieszać (ja nie dodaję cukru, ale jak kto¶ lubi bardzo słodkie to można). Na koniec dodać cynamon i wymieszać. Nas±czone biszkopty układać w tortownicy (albo innej formie) jeden obok drugiego. Na to wyłożyć czę¶ć masy i rozsmarować i dalej biszkopty, masa... i aż do końca. Ostatni± warstw± ma być MASA, któr± posypujemy obficie kakao. Wstawiamy do lodówki, żeby się schłodziło i wcinamy. W sezonie czasami dodaję do masy truskawki lub maliny. No i taki to mój przepis. SMACZNEGO |
|
| Wysłany: Wto 0:40, 20 Lip 2010 Temat postu: |
|
| MURZYNEK
Składniki masa: - 1,5 szkl. cukru - 0,5 szkl. mleka - 1 kostka margaryny (250 g) - 3 łyżki ciemnego kakao - 1 zapach rumowy ciasto: - 2 szkl. m±ki - 4 żółtka - 1 proszek do pieczenia - piana z 2 białek - ewentualnie bakalie (rodzynki, skórka pomarańczowa kandyzowana, wi¶nie kandyzowane) 1. Margarynę rozpu¶cić, dodać cukier, mleko, kakao i aromat rumowy. Cało¶ć podgrzewać (nie gotować) stale mieszaj±c, aż cukier się całkiem rozpu¶ci. Zdj±ć z ognia. Odlać 1/2 szklanki masy do polania upieczonego ciasta. 2. Żółtka poł±czyć z przesian± m±k± wymieszan± z proszkiem do pieczenia, dodać masę kakaow±, pamiętaj±c by zostawić 1/2 szklanki do polania. Wszystko dokładnie wymieszać. Ewentualnie dodać bakalie. 3. Piecyk nagrzać. Podłużn± formę nasmarować tłuszczem i wysypać tart± bułk±. 4. Z 2 białek ubić sztywn± pianę, dodać do ciasta i bardzo delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy i piec ok. 50 minut (ale najlepiej jest sprawdzać patyczkiem) w 190 stopniach. 5. Po upieczeniu odczekać 10 min. i wyj±ć ciasto z blachy i na jego bokach oraz górze pędzelkiem rozprowadzić pozostawione 1/2 szkl. polewy kakaowej. UWAGA!! Polewa ma być rzadka- musi trochę wsi±kn±ć w ciasto. - przepis pochodzi ze strony Wielkie Żarcie - oczywi¶cie prztestowałam |
|
| Wysłany: Wto 0:18, 20 Lip 2010 Temat postu: co¶ na slodko? |
|
a co drogie panie powiecie na ciasto? z rabarbarem? 
Ciasto: 2 szklanki m±ki (0,5 tortowej) 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki cukru 3/4 duże żółtka 200 g masła łyżka gęstej ¶mietany wkład: 1 kg rabarbaru 6 łyżek cukru łyżka bułki tartej Kruszonka: szklanka m±ki 1/2 szklanki cukru cukier waniliowy 100 g masła rozrobić i zagnie¶ć ciasto, owin±ć w folię i przynajmniej na 30 min włożyć do zamrażalnika formę wysmarować tłuszczem, posypać bułk± tart± ciasto zetrzeć na tarce tak by przykryło dno i podpiec jakie¶ 15-20 minut w piekarniku w 180 stopniach nst ciasto wyj±ć aby przestygło w międzyczasie rabarbar obrać, pokroić i wrzucić na rozgrzan± patelnie. dorzucić cukier i prażyć ok 3 minut aż pu¶ci sok. przestudzić i ułożyć na podpieczonym spodzie ciasta posypać bułk± tart± masło na kruszonke roztopić i przestudzić wymieszać suche składniki i dodać masło, wyrobić kruszonkę (gdyby była za "mokra" dodać więcej m±ki). wyłozyć na rabarbar i piec jeszcze przez ok 35 minut można polać lukrem, ja wole cukier puder
 |
|